Demeter – die ursprüngliche Kraft der Natur.
Demeter ist ein Bio-Verband – doch die biodynamische Landwirtschaft nach den Richtlinien von Demeter geht weit über „bio“ hinaus und baut auf weit effizientere Regeln auf. Neben dem kompletten Verzicht auf chemische Pflanzenschutzmittel sind auch künstlich gezüchtete Hefe, Schönungsmittel und andere Zusatzstoffe tabu. Als Demeter-Winzer sehen wir den gesamten Hof, die Menschen die hier arbeiten, die Weingärten und unsere Tiere als großen Organismus, dessen einzelne Teile sich ergänzen.
Eine besonders wichtige Rolle spielt die Gesundheit der Böden in unseren Weingärten. Kompost, der zuvor mit biodynamischen Präparaten behandelt wurde, gefühlvolle Bearbeitung des Bodens sowie der Aufbau einer vielfältigen Flora und Fauna sorgen für den nachhaltigen Humusaufbau. Dieser ganzheitliche Zugang sorgt für die gestärkte Lebenskraft des Bodens und der Reben. Ursprünglichkeit und pure Energie, die den authentischen, vielschichtigen Geschmack unserer Weine prägt..
