Rebsorten:
Alter der Reben: 6 - 20 Jahre
Boden: Eisenhaltige Braunerde
Format: 0,375 l, Naturkork
Analysewerte:
Alkohol: 11,0 % Vol.
Säure: 6,1 g/l
Restzucker: 116,8 g/l
Ernte: Handlese, Ende November bei -9 Grad
Ausbau: Gefrorene Trauben mit Stroh sorgfältig abgepresst. Spontane Vergärung im Edelstahltank keine Hilfsmittel oder Schönungen. Enthält Sulfite.
Charakteristik: Eisig beeriges feines Aroma von Weintrauben, am Gaumen balsamisch, nussig, gelber Apfel, Zitruszesten, Honig.
