Rebsorten: Blaufränkisch
Alter der Reben: 20 Jahre
Boden: lehmiger Sand – lehmige Braunerde
Format: 0,75 l, Naturkork
Analysewerte:
Alkohol: 15,0 % Vol.
Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Ernte: Handlese, nur gesunde, reife Trauben
Ausbau: 8 Tage auf der Maische im offenen Bottich. Spontane Vergärung. 10 Monate in gebrauchten 500 l Holzfässern.
Charakteristik: Rubinrote violett schimmernde Farbe. Eleganter, trinkfreudiger Blaufränkisch mit fruchtigen Brombeer- und Holunder- und Weichselaromen. Außergewöhnlicher Jahrgang mit hohem Entwicklungspotential. Passt besonders zu Hausmannskost, dunklem Fleisch- und Wildgerichten.
